Rincón del Sibarita

Productos Ibéricos Berman, manjar ibérico

Berman es una empresa familiar ubicada en Guijuelo, referencia nacional del ibérico, dedicada a la elaboración de jamones, paletas, embutidos ibéricos de primera calidad.

Fue fundada en el año 1985 por Bernardino Pérez Valle, y su nombre, Berman surge de la fusión de los nombres del fundador, Bernardino y de su esposa Manuela y es la marca que han querido mantener sus hijos para recordar siempre quienes les inculcaron la ilusión de trabajar para elaborar un producto de alta calidad que satisfaga a sus clientes.

Como toda historia hay un principio y un final y en Berman todo comienza con un protagonista especial; el cerdo Ibérico.

Es esencial una buena selección de la materia prima para conseguir un producto final de alta calidad y es por ello que en Berman somos muy cuidadosos a la hora de seleccionar el cerdo ibérico que sacrificamos tanto de bellota como de cebo, campo y cebo.

Criamos nuestros propios cerdos ibéricos de bellota encontrándolos en dos fincas situadas en la dehesa salmantina de la zona de Espeja, con ganaderos de confianza de la zona de Extremadura, Huelva y Córdoba

Es en estas dehesas donde comienza la magia Ibérica, el lugar en que el cerdo se alimenta de bellotas y pastos naturales hasta su engorde final. Un factor importante además de la alimentación del cerdo es la edad de este que deberá ser de mínimo 18 meses para su posterior sacrificio.

Guijuelo dispone de un clima privilegiado para curar nuestros "Jamones, Paletas y Embutidos ibéricos". La curación en bodega se realiza de forma tradicional en nuestra fábrica de Guijuelo.

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